Jos sinulla on siis yleisesti ongelmaa viljojen kanssa, niin ehkä teff voisi olla ratkaisu. Teffin proteiinirakenne eroaa muista viljoista ja jos teff-jauhoja sekoittaa riisijauhoihin, niin lopputuloksena on sekoitus, jonka rakenne on hyvin samanlainen vehnäjauhojen kanssa.